Un total de 15 jóvenes chefs de 13 países se formaron este fin de semana en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, donde además de conocer las instalaciones y sus programas internacionales elaboraron una serie de platos.
Según informaron a Europa Press fuentes de la Escuela los estudiantes, procedentes de Suiza, Alemania, Dinamarca, Rusia, Estados Unidos, Canadá, Brasil, México, China, Japón, Australia, India y Singapur, elaboraron una serie de platos que posteriormente degustaron en el comedor del centro, guiados por los chefs Miguel Ángel de la Cruz (Restaurante la Botica en Matapozuelos) y Julián Arranz (Pastelería Arranz en Pedrajas de San Esteban).
Asimismo, los estudiantes visitaron también la ciudad de Valladolid y el Aula Museo Paco Díez en Mucientes.
La programación de esta jornada ha sido realizada bajo la coordinación del Instituto de Comercio Exterior (ICEX) y con el apoyo de ADE Internacional Excal y del Ayuntamiento de Valladolid, con el objetivo de que los chefs internacionales conozcan la gastronomía, productos y cultura locales.
Asimismo, la Asociación de PKU de Castilla y León celebró la jornada presencial correspondiente al I Congreso Virtual sobre Errores Congénitos del Metabolismo en la Escuela Internacional de Cocina, que ha cedido una sala a la asociación para la realización del evento.
La Escuela ofreció a los asistentes un refrigerio que fue elaborado por Miguel Ángel de la Cruz y el grupo de estudiantes internacionales "como muestra de que la alta cocina no está reñida con las necesidades alimenticias especiales".| < Prev | Próximo > |
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